مجلة الدراسات القانونية والاقتصادية
Volume 9, Numéro 1, Pages 211-228
2026-06-01
دور الذكاء الاصطناعي في تعزيز سلامة وجودة المنتوج الغذائي
الكاتب : جلال إيمان .
الملخص
تهدف هذه الورقة البحثية إلى استكشاف كيفية استخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي في الصناعات الغذائية، خاصة في ظل تزايد الطلب على الغذاء وتوسع الأسواق العالمية. حيث ستُركز هذه الدراسة على إبراز دور الذكاء الاصطناعي في تحسين جودة المنتجات الغذائية وضمان سلامتها عبر مختلف مراحلها بدءًا من الإنتاج، مرورا بعمليات التخزين والتوزيع، وانتهاءً بوصول المنتوج إلى المستهلك. كما ستسعى إلى تقييم فعالية هذه التقنيات في دعم قطاع الصناعات الغذائية، وتسليط الضوء على التحديات المرتبطة بتطبيقها، للوصول في الأخير إلى تقديم اقتراحات لتعزيز توظيف الذكاء الاصطناعي في القطاع الغذائي. This research paper aims to explore how artificial intelligence technologies can be used in the food industry, especially in light of the increasing demand for food and the expansion of global markets. This study will focus on highlighting the role of artificial intelligence in improving the quality of food products and ensuring their safety across their various stages, from production, through storage and distribution, and ending with the product reaching the consumer. It will also evaluate the effectiveness of these technologies in supporting the food industry and highlight the challenges associated with their application. Ultimately, it will provide suggestions for enhancing the use of artificial intelligence in the food sector.
الكلمات المفتاحية
الذكاء الاصطناعي، المنتوج الغذائي، السلامة، الجودة. ; artificial intelligence, food product, safety, quality.
مقالات مماثلة
بن معروف فضيل
.
ص 231-243.
اسعد إدريس رقيق
.
عفـراء بخلفه
.
ص 01-27.
وداد محمد حساني بهانة
.
ص 20-47.
بوعمرة فتحي
.
عيساني منصور
.
ص 446-461.
