مجلة الاقتصاد والمالية
Volume 12, Numéro 1, Pages 150-164
2026-01-24
تقليل خسائر ما بعد الحصاد في الجزائر لتحقيق الأمن الغذائي المستدام: سياسات تخزين وتحويل ومعالجة الإنتاج الزراعي
الكاتب : بوباكير أمال .
الملخص
تؤثر الخسائر ما بعد الحصاد في الإنتاج الزراعي بشكل كبير على استدامة وأمن إمدادات الغذاء العالمية. يهدف هذا المقال إلى دراسة العوامل المسببة لهذه الخسائر، ويركّز على مشاكل التخزين في الجزائر التي تؤدي إلى ارتفاع حجم الخسائر في المنتجات الأساسية، حيث يتطرق إلى الإجراءات التي قامت بها الدولة لزيادة مرافق التخزين وتعزيزها بالتكنولوجيا المناسبة، بالإضافة إلى تسليط الضوء على الهياكل اللوجيستية الضرورية المنشأة خصيصا لتنظيم وتنسيق التعاملات بين جميع المتدخلين بهدف الحد من الخسائر ما بعد الحصاد وتحقيق الأمن الغذائي المستدام. وقد توصلت الدراسة إلى أن الجهود المبذولة في الجزائر لا تزال بعيدة عن تحقيق أهدافها، حيث أن مرافق التخزين لمحاصيل الحبوب لا تزال عاجزة عن استيعاب إجمالي الإمدادات السنوية، كما يعاني المزارعون من نقص كبير في هياكل التخزين المبرد للخضر والفواكه، وصعوبة في تصريف آمن للفوائض من إنتاجهم ونقص في استجابة مصانع التحويل والمعالجة. Post-harvest losses in agricultural production significantly impact the sustainability and security of global food supplies. This article aims to examine the causes of these losses, focusing on storage problems in Algeria that lead to high losses of staple products. It discusses the measures taken by the state to increase and enhance storage facilities with appropriate technology, as well as highlighting the necessary logistical structures established specifically to organize and coordinate interactions among all stakeholders, with the goal of reducing post-harvest losses and achieving sustainable food security. The study concluded that efforts in Algeria are still far from achieving their objectives. Storage facilities for cereal crops remain insufficient to accommodate the total annual supply, and farmers suffer from a significant shortage of refrigerated storage facilities for fruits and vegetables, difficulties in safely disposing of surplus production, and inadequate response from processing and milling plants.
الكلمات المفتاحية
خسائر ما بعد الحصاد ; الأمن الغذائي المستدام ; التخزين، التحويل، المعالجة
مقالات مماثلة
صولي يعقوب
.
ص 107-126.
ساري نصرالدين
.
ص 276-292.
طير محمد
.
بوزيد سايح
.
ص 47-62.
حفناوي آمال
.
ص 11-30.
مصطفاوي نادية
.
بن حراث حياة
.
ص 67-91.
