المعيار
Volume 30, Numéro 3, Pages 731-745
2026-06-11
الثقافة الغذائية والصحة والمرض. مقاربة أنثروبولوجية-صحية
الكاتب : بن قو فتيحة .
الملخص
يهدف هذا البحث إلى تسليط الضوء على الثقافة الغذائية ودورها في تشكيل السلوك الغذائي داخل المجتمع والكشف عن تأثير العوامل الثقافية والاجتماعية والتاريخية في تحديد أنماط استهلاك الغذاء. كما يسعى إلى تحليل التغيرات التي طرأت على العادات الغذائية التقليدية في ظل العولمة، وانعكاس ذلك على الصحة العامة. وتوصلت الدراسة إلى أن الغذاء لا يقتصر على كونه حاجة بيولوجية، بل يمثل نظامًا ثقافيًا يعكس القيم والعادات الاجتماعية، كما أظهرت النتائج وجود تحول في الأنماط الغذائية نحو استهلاك الأطعمة الحديثة والمصنعة، إلى جانب استمرار بعض السلوكيات الغذائية التقليدية الغير صحية. وتوصي الدراسة بضرورة تعزيز الثقافة الغذائية لدى الأفراد من خلال برامج التوعية الصحية، وتشجيع تبني أنماط غذائية متوازنة، مع الحفاظ على الجوانب الإيجابية من التراث الغذائي المحلي، بما يسهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المرتبطة بالتغذية.
الكلمات المفتاحية
الثقافة الغذائية ; الغذاء ; الصحة ; المرض ; الأنثروبولوجيا
مقالات مماثلة
داود حكيمة
.
ص 75-89.
