الباحث
Volume 17, Numéro 2, Pages 674-692
2025-09-30
الصحة الغذائية في المناهج التربوية في الطور الابتدائي: تحليل محتوى لكتاب التربية المدنية، التربية العلمية والتكنولوجية، كتاب اللغة العربية
الكاتب : أوشان جميلة . مساني فاطمة .
الملخص
تهدف هذه الدراسة إلى إبراز أهمية المناهج المدرسية في نشر الثقافة الصحية منذ المراحل الأولى من التعليم، واستلهام الموروث الثقافي المحلي حول أنواع الطعام الصحي المتوارث عبر الأجيال، وتحبيبه إلى الناشئة التي بدأت تفقد الكثير من مقومات المائدة الجزائرية المتنوعة بالخيرات المحلية للأرض، والتي يُراع فيها التنوع والطبخ على نار هادئة واستعمال المكونات الصحية، لتحل محلها المأكولات السريعة غير الصحية والحلويات المشبعة بالسكريات والنشويات. لم تعد المؤسسة الطبية وحدها قادرة على تثقيف المجتمع عن الصحة الغذائية فالمدرسة والمناهج التربوية تبقى مؤسسة مهمة في نشر تلك المعرفة وترسيخها بشكل علمي في ثقافة وعادات الناشئة، إننا نلاحظ ونسجل يوميا مشاكل الأطفال والشباب مع الغذاء ورغبتهم غير المسيطر عليها في المأكولات السريعة والمصنعة والعزوف عن الخضروات والأغذية الصحية، لذا نتساءل ماذا قدمت المناهج التعليمية للأطفال فيما يخص الثقافة الصحية؟ وهل ارتبط ذلك بتقاليد المجتمع المتوارثة حول الطعام الصحي؟ للإجابة على ذلك السؤال قمنا بتحليل محتوى لكتب السنة الثالثة من التعليم الابتدائي المتمثلة في كتاب اللغة العربية، التربية العلمية والتكنولوجية، التربية المدنية، لاكتشاف وجود تربية صحية غذائية ومحتوى تلك التربية ومدى قيمتها لأطفال تلك المرحلة. الدراسة وجدت أن المناهج الدراسية للطور الابتدائي مهتمة بتثقيف الناشئة حول الطعام الصحي، وبالمقابل تثقيفهم حول الطعام غير الصحي من منطلق أن الأشياء تعرف بأضدادها، لكن رغم ذلك التوجه الإيجابي إلى أنه لم يتم ربطها بشكل مباشر بالمائدة الجزائرية التقليدية والتقليدية المحدثة الغنية والمتنوعة من حيث السعرات الحرارية ومن حيث المواد المتوفرة محليا. This study aims to highlight the importance of school curricula in spreading a culture of health from an early age. This study draws inspiration from the local cultural heritage of healthy eating, passed down from generation to generation, and makes it attractive to children, who have begun to lose many of the elements of the Algerian table, rich in local products. The medical system alone is no longer able to educate society about nutritional health. Schools and curricula remain important institutions for disseminating this knowledge and scientifically integrating it into children's culture and habits. We observe and document daily the nutritional problems encountered by children and youth, their uncontrollable desire for fast food and processed foods, and their aversion to vegetables and healthy foods. Therefore, We wonder: what school curricula have provided children with in terms of health education. And is this linked to society's inherited traditions regarding healthy eating?To answer this question, we analyzed the content of third-grade primary school textbooks: Arabic language, science and technology, and civic education. This helped determine the presence of nutritional health education, its content, and its usefulness for children at this stage. The study revealed that primary school curricula focus on educating children about healthy eating, but despite this positive approach, they are not directly linked to the traditional Algerian diet, which is diverse in terms of calories and locally available ingredients.
الكلمات المفتاحية
الصحة الغذائية ; المناهج التربوية ; المدرسة ; الغذاء المتوازن ; التربية الغذائية ; Food ; School ; Nutritional health ; children ; nutritional education
مقالات مماثلة
خليفي لينا
.
كحول شفيقة
.
ص 233-246.
بن حميدة هند
.
صباح أحمد
.
ص 163-179.
هاشمي ثريا
.
غالم فاطيمة
.
ص 141-156.
