Journal Algérien des Régions Arides
Volume 18, Numéro 2, Pages 22-33
2025-07-01
Le Safran En Algérie : Un Or Rouge à Cultiver
Auteurs : Azizi Hadjer . Azizi Zohir .
Résumé
Cet article examine le développement récent de la culture du safran en Algérie, dans un contexte où cette filière émerge comme une alternative agricole prometteuse. L’étude s’appuie sur des données collectées auprès de 52 producteurs afin d’identifier les pratiques culturales dominantes et les principaux défis rencontrés. Une analyse statistique met en évidence l’influence modérée de la superficie cultivée et de l’expérience des agriculteurs sur les rendements. Une régression linéaire démontre une corrélation significative entre la superficie exploitée et la quantité pro-duite. Malgré un potentiel économique important, la filière reste freinée par le manque d’infrastructures adaptées et de formations spécialisées. L’étude propose enfin des recomman-dations concrètes visant à structurer et soutenir durablement cette culture en pleine expansion.
Mots clés
Safran ; Algérie ; crocus ; Production ; Filière agricole
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