افاق فكرية
Volume 11, Numéro 2, Pages 23-45
2023-12-30
الممارسات الغذائية للشباب و السمنة، الأكلات السريعة أنموذجا
الكاتب : زاوي فكروني .
الملخص
من الملاحظ اليوم أن الفضاء الاجتماعي الغذائي شهد عدة تغيرات، هي انعكاس للتطور التكنولوجي و الثقافي للمجتمعات، لعل أهمها ما مس فهم الطبخ و تقنياته، الذوق و محدداته ، الأكل و سجلاته و أخيرا التغذية و عاداتها و أشكال ممارستها...باختصار لقد تغيرت رمزية و طقوسية الأكل التي طالما أكد الانثربولوجين بدرجة أكبر و السوسيولوجين بدرجة أقل على أهميتها في تشكيل السمات و الخصوصيات الثقافية المميزة للمجتمعات على اختلاف درجة تطورها. لقد أصبح الغداء صناعة لها آلياتها و نظامها الذي لا يتماشى بالضرورة مع رمزية و طقوسية الغداء، و بتالي يتنافى مع ماهيته أي كل ما هو جيد للحفاظ على الحياة. و عليه فهدف المقال هو تقديم عناصر لتفكير سوسيولوجي مغاير، قد يمنح فهم أكبر لتمثلات الشباب المدروس لطبيعة الرابط الموجود بين التغذية و السمنة، فبالرغم من أن مفهوم الغذاء هو نتاج اجتماعي و ثقافي إلا أنه في نفس الوقت هو مجال ممكنات الفرد. من خلال فهمهم و تمثلهم للغداء / الجسد. This study was carried out in sidi bel abbés (Algeria). She tries to understand the issues linked to new eating practices. It is about showing the complexity of young people's dietary practices and grasping their logic and motivations from within. We will endeavor to identify the social logics deployed in the face of the multiple constraints of social life with which they are confronted. It turns out that the adoption of a particular diet does not depend solely on the will of the eater. because food is not just a matter of health or nutrition. The act of eating is a producer of interactions, negotiations and social constructions. Indeed, young people turn out to be actors by deploying their own strategies in the face of the various constraints of social life. It thus appears that the imposition of a diet calls into question the representations and practices linked to the entire history of the individual. Keywords:, food, representations, social constraints. fast food . Body .
الكلمات المفتاحية
الطعام ; التمثلات ; الاكراهات الاجتماعية ; الاكلات السريعة ; الجسد ; food ; representations ; social constraints ; fast food ; Body
مقالات مماثلة
بقار ناصر
.
مرزوقي سمير
.
حويش علي
.
ص 495-510.
بعون عفاف
.
أولاد سالم نسيمة
.
ص 127-141.
زراط الدراجي
.
ايت لونيس مراد
.
بن حامد نورالدين
.
ص 290-299.
