مجلة قبس للدراسات الإنسانية والاجتماعية
Volume 10, Numéro 1, Pages 323-339
2026-06-08
الأشربة في الأندلس بين الغذاء والدواء خلال العصر الوسيط دراسة في التراث الطبي الأندلسي Medicinal Drinks In Andalusia Between Food And Medicine During The Middle Ages A Study Of Andalusian Medical Heritage
الكاتب : جدو فاطمة الزهراء .
الملخص
تناول هذه الورقة البحثية موضوع الأشربة في الأندلس خلال العصر الوسيط، واستخداماتها الغذائية والعلاجية، وذلك من خلال النصوص التراثية الطبية لأطباء الأندلس كالزهراوي وابن زهر و ابن البيطار، فقد احتلت الأشربة مكانة بارزة في الثقافة الغذائية الأندلسية، فهي لم تكن مجرد وسيلة للإرتواء و الإنتعاش، بل عدت مكونا رئيسا في النظام الغذائي والدوائي للأندلسيين، وقد تبينا ذلك من خلال حضور الأشربة بمختلف أنواعها ( الغذائية والدوائية) في المصنفات الطبية والصيدلانية وتوظيفها في حفظ الصحة والوقاية من مختلف الأمراض وعلاج الأمراض المستعصية وساعدت البيئة الأندلسية الغنية بالنباتات والأعشاب على هذا التنوع والتميز. This research paper addresses the topic of beverages in Andalusia during the Middle Ages, and their nutritional and therapeutic uses, based on the medical texts of Andalusian physicians such as Al-Zahrawi, Ibn al-Zahr, and Ibn al-Baitar. Drinks occupied a prominent place in Andalusian food culture, as they were not only a means of hydration and refreshment, but also a key component of the Andalusians' diet and medicine. This is evident from the presence of various types of drinks (nutritional and medicinal) in medical and pharmaceutical texts and their use in maintaining health, preventing various diseases, and treating incurable diseases. The Andalusian environment, rich in plants and herbs, contributed to this diversity and distinction.
الكلمات المفتاحية
الأشربة ; الأندلس ; الغذاء ; الدواء ; التراث الطبي ; drinks ; Andalusia ; food ; medicine ; medical heritage
مقالات مماثلة
بوسالم أحلام
.
عابد يوسف
.
ص 117-132.
Yahia Zeghoudi
.
pages 74-88.
صالح عصام
.
ص 461-488.
