دفاتر المخبر
Volume 21, Numéro 1, Pages 175-193
2026-05-31
دور المطاعم التقليدية في انتعاش السياحة بمدينة بسكرة دراسة ميدانية لبعض المطاعم التقليدية بمدينة بسكرة
الكاتب : هراكي حياة .
الملخص
ملخص تهدف هذه الدراسة إلى معرفة دور المطاعم التقليدية في انتعاش السياحة بمدينة بسكرة وذلك من خلال التركيز على دور المطاعم التقليدية في نشر تراث المنطقة الثقافي من أطعمة ومأكولات تقليدية نافست مطاعم الأكل السريع، وروجت للسياحة الصحراوية في مدينة بسكرة على الرغم من افتقارها للتراث المادي المعماري كون المنطقة عبارة واحات النخيل، وسوف نستعرض من خلال هذه الدراسات لأهم معالم هذا التراث الثقافي من مأكولات تقليدية والتي صارت مطلب ورغبة لمحبي السياحة الصحراوية ومدى إقبال السياح عليه وتمكين المنطقة من فرص توسيع النشاطات السياحية وفتح فرص العمل لدى الشباب في هذا المجال التقليدي من أجل الحفاظ عليه، كما ستكون دراستنا ميدانية من خلال إجراء مقابلات لأصحاب المحلات لمعرفة مدى الإقبال وجودة الخدمات المقدمة لديهم وتصفح تجاربهم وخبراتهم من أجل النهوض بتراث المنطقة حول العالمية Abstract This study aims to know the role of traditional restaurants heritage in the recovery of tourism in the city of Biskra by focusing on the role of traditional restaurants in spreading the region’s cultural heritage of traditional foods and foods that competed with fast-food restaurants and promoted desert tourism in the city of Biskra despite its lack of material heritage The architect is that the area is palm oases , Through these studies, we will review the most important features of this cultural heritage from traditional foods, which have become a demand and desire for desert tourism lovers, and the extent of tourists’ demand for it, and enable the region to expand tourism activities and open job opportunities for young people in this traditional field in order to preserve it, and our field study will also be By conducting interviews for shop owners to find out the extent of demand and the quality of services provided to them, and to browse their experiences and expertise in order to advance the region's heritage around the world.
الكلمات المفتاحية
التراث الثقافي؛ التراث الثقافي المادي؛ السياحة؛ المطاعم التقليدية. ; Cultural heritage; tangible cultural heritage; tourism; traditional restaurants.
مقالات مماثلة
حاج قويدر عبد الرحيم
.
شنيني حسين
.
ص 212-229.
علام عادل
.
بلحيمر براهيم
.
ص 581-594.
براهيمي مسيكة
.
ص 423-438.
