مجلة التمويل والاستثمار والتنمية المستدامة
Volume 9, Numéro 1, Pages 728-741
2024-06-30
الإطار القانوني والمعياري للسلامة الغذائية في الجزائر
الكاتب : عرسلان بلال .
الملخص
ملخص: تهدف هذه الدراسة إلى محولة تصور الإطار قانوني والمعياري لسلامة المنتجات الغذائية في الجزائر، وتقديم تصنيف يسهل فهمه وتنظيمه بشكل واضح، وقد تم استخدام منهج وصفي لمسح جميع النصوص القانونية والمعايير المعمول بها في البلاد. وتشير النتائج إلى أن الجزائر تمتلك منظومة قانونية تتضمن أكثر من 92 نص قانوني متخصص يحدد معايير سلامة مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. كما تتضمن المنظومة أكثر من 226 معيارا يحدد شروط السلامة الغذائية لمختلف المواد الغذائية خلال مراحل التصنيع. بالإضافة إلى ذلك، تم تحديد ثلاث معايير في مجال الممارسات الإدارية، بما في ذلك معيار ISO 22005:2007 الذي يتعلق بنظام تتبع مسار المنتج الغذائي، ومعيار ISO 22000 الذي يتعلق بنظام إدارة السلامة الغذائية في المؤسسات، ومعيار EN15593 الذي يتعلق بشروط التعبئة والتغليف والأشياء الملامسة للمنتج الغذائي. Abstract This study aims to analyze the legal and standard framework in Algeria, and to present a classification that facilitates understanding and organization in a clear manner. A descriptive method was used to survey all the legal texts and standards applicable in the country. The results indicate that Algeria possesses a legal system that includes over 92 specialized legal texts defining the safety standards for a variety of food products. Additionally, the framework comprises more than 226 standards specifying the food safety requirements for various food items during manufacturing stages. Furthermore, three standards were identified in the field of administrative practices, including ISO 22005:2007, which pertains to the food product traceability system, ISO 22000, which deals with the food safety management system in enterprises, and EN15593, which addresses packaging requirements and materials in contact with food products.
الكلمات المفتاحية
معيار ; سلامة غذائية
مقالات مماثلة
تيغلت فرحات كمال
.
ص 249-264.
نمور نوال
.
ص 205-223.
عماروش سميرة
.
ص 400-412.
زينب خلدون
.
عبد القادر بر يش
.
ص 219-230.
