Algerian Annals of Agronomy
Volume 15, Numéro 1, Pages 24-30
1994-06-01

Teneurs En Etain Dans Quelques Conserves En Boites Metalliques.



Auteurs : Boussenadji R. .

Résumé

Le développement de l'industrie alimentaire dans le monde a permis l'apparition de nouveaux produits conservés sous emballage métallique. Il est devenu alors nécessaire de se pencher sur les problèmes que peuvent engendrer les matériaux en contact. Dans ce travail, nous nous sommes proposés d'étudier le phénomène de détérioration du revêtement intérieur des boites en fer-blanc qui occupent une place importante dans le secteur de l'emballage dans notre pays. A cet effet, nous avons procédé à l'examen de 120 boites de 5 variétés de conserves prélevées sur le marché. Le moyen analytique mis en œuvre est 1'Absorption Atomique qui constitue aujourd'hui l'outil instrumental le plus performant et le mieux adapte pour ce type d'analyse.

Mots clés

Conserves, Emballage, Fer-Blanc.

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