Agropastoralis Scientia
Volume 2, Numéro 1, Pages 142-156
2025-07-03
Impact Du Changement Climatique Sur Les Pathogènes Fongiques Post-récolte : Risques émergents Et Stratégies D'adaptation
Auteurs : Rhouma Abdelhak .
Résumé
Le changement climatique est de plus en plus reconnu comme un facteur critique influençant les pathogènes fongiques post-récolte, avec des conséquences considérables pour la sécurité alimentaire, la salubrité et le commerce mondial. L'augmentation des températures mondiales, la modification des régimes de précipitations et l'élévation des niveaux de CO₂ atmosphérique redessinent la dynamique écologique des espèces fongiques qui infectent les cultures stockées. Les principaux champignons producteurs de mycotoxines, tels qu'Aspergillus, Penicillium et Fusarium, sont particulièrement sensibles à ces changements, des études indiquant des modifications dans leur distribution géographique, leur virulence et leur production de toxines. Des conditions plus chaudes et plus humides accélèrent la croissance fongique et la biosynthèse des mycotoxines, tandis que les événements météorologiques extrêmes perturbent les pratiques traditionnelles de séchage et de stockage post-récolte, exacerbant les risques de contamination. De plus, le stress induit par le climat chez les cultures peut affaiblir leurs défenses naturelles, les rendant plus sensibles aux infections post-récolte. Cette synthèse examine les connaissances actuelles sur la manière dont le changement climatique influence les pathogènes fongiques post-récolte, soulignant les risques émergents tels que la propagation de souches thermotolérantes, l'augmentation de la contamination par les mycotoxines et le développement de la résistance aux fongicides. En outre, nous explorons des stratégies d'adaptation pour atténuer ces menaces, y compris les avancées dans les technologies de stockage (par exemple, les systèmes hermétiques, les atmosphères contrôlées), l'application d'agents de biocontrôle (par exemple, les microbes antagonistes, les antifongiques d'origine végétale) et l'intégration de la modélisation prédictive pour la détection précoce des maladies. En relevant ces défis grâce à des approches multidisciplinaires – combinant l'agronomie, la microbiologie et la science du climat – nous pouvons développer des systèmes de gestion post-récolte résilients qui sauvegardent les approvisionnements alimentaires dans un monde qui se réchauffe.
Mots clés
Changement climatique, pathogènes post-récolte, maladies fongiques, sécurité alimentaire, modélisation prédictive, stratégies d'adaptation
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