مجلة اقتصاديات الاعمال والتجارة

البصمة البيئية كأداة لتقييم العلاقة بين الهدر الغذائي والاستدامة: دراسة تحليلية لدول مجلس التعاون الخليجي

Auteurs : سراي أم السعد .

Résumé

ملخص: تتناول هذه الدراسة تحليل أثر الهدر الغذائي بدول مجلس التعاون الخليجي على الاستدامة البيئية، باستخدام البصمة البيئية كأداة للقياس. تنبع أهمية الدراسة من الخصوصية البيئية للمنطقة (شح الموارد المائية والمناخ الصحراوي) في مقابل أنماط الاستهلاك المرتفعة. اعتمدت الدراسة المنهج الوصفي التحليلي للبيانات الصادرة عن تقارير (UNEP) و(FAO) والهيئات المحلية. خلصت النتائج إلى أن مشكلة الهدر الغذائي في الخليج ترتبط بشكل أساسي بالسلوك الاستهلاكي، وهذا الأخير يساهم في تضخيم البصمة البيئية بشكل يفوق المعدلات العربية وحتى العالمية، نظراً لارتفاع تكلفة المياه الافتراضية وبصمة النقل للأغذية المستوردة، مما يهدد الأمن الغذائي والمائي المستقبلي للمنطقة. Abstract: This study analyzes the impact of food waste on environmental sustainability within the Gulf Cooperation Council (GCC) countries, employing the 'Ecological Footprint' as a primary measurement tool. The significance of this research stems from the region's unique environmental sensitivity) characterized by acute water scarcity and an arid desert climate ( contrasted with high consumption patterns. Utilizing a descriptive-analytical approach, the study examines data from the United Nations Environment Programme (UNEP), the Food and Agriculture Organization (FAO), and relevant local authorities.the findings indicate that food waste in the GCC is primarily driven by consumer behavior, which significantly amplifies the ecological footprint beyond Arab and global averages. This inflation is attributed to the high cost of 'virtual water' and the extensive carbon footprint associated with food transportation and imports, ultimately posing a critical threat to the region's future food and water security.

Mots clés

كلمات مفتاحية: الهدر الغذائي، البصمة البيئية، الاستدامة، دول مجلس التعاون الخليجي. ; Keywords: Food Waste, Ecological Footprint , Sustainability , GCC Countries.